胃癌的饮食注意事项

2018-02-16

  术后饮食:

  ①加强营养,提高抗病能力。少食多餐,每天4—5次,从流质、半流质到软食,开始时每次量约小半碗,以后慢慢增加。饮食宜清淡、高维生素、高蛋白,富于营养、宜消化,如面片、面条、各种粥、牛奶、豆浆、藕粉、肉汤等,并给予足量的维生素C,如鲜橘汁等。②可适当补充一些铁剂,经常多吃新鲜水果、蔬菜,保持大便通畅。③禁烟酒、禁吃霉变食物,禁生硬、粗糙刺激之物。④养成定时、定量的饮食习惯。食物应细嚼慢咽,减轻胃的负担⑤为防止“胃切除后倾倒综合征”的发生,要控制每餐汤水的摄入量,食物的总量和进食的速度,不要让较多的水或食物一下子进入残留的胃内,很快通过吻合口而进入肠道,一般以进食少量易消化的碱性食物较好。进食后应躺下休息15分钟左右。避免进食较多的甜流汁或汤水。若出现头昏心慌、汗出、腹部不适、恶心等症状,不必惊慌,躺下休息15—30分钟后,会慢慢自行好转。⑥可适当慢走、散步,每天轻柔腹部15分钟左右,早晚各一次,可帮助胃吸收和消化,有助于身体的康复。


  胃癌患者可选用的药膳

  (1)冬菇鸡肉粟米羹

  【用料】冬菇5个,粟米片30g,葱1根。

  【制法】

  ①将冬菇浸软,洗净,切细粒,粟米片用清水适量调糊;鸡肉洗净,切粒;葱去须洗净,切葱花。

  ②把粟米糊放入沸水锅内,文火煮5分钟后,放鸡粒,冬菇,煮3分钟,放葱花调味,再煮沸即可。

  【功效】此菜有健脾养胃,益气养血之功,适用于胃癌属气血两虚者,食欲不振,胃脘隐痛,体倦乏力等病症。

  【注意】①胃气虚弱者,宜少食多餐,以调养胃气。②若有呕吐者,可加姜汁少许同用。

  (2)大蒜鳝鱼煲

  【用料】鳝鱼500g,大蒜30g,三七末15g,生姜2片。

  【制法】①将蒜头(去衣)洗净,拍碎;鳝鱼去肠脏,洗净,切段;姜洗净。

  ②起油锅,放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过,加清水适量,转用瓦锅,放入三七末,加盖,文火焖1小时,水将干时,放调味料即可。

  【功效】此菜有健脾暖胃,消积止痛之功。适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。

  【注意】若嫌此菜偏燥者则不必用油锅爆而直接焖煮。

  (3)豆芽炒猪肉

  【用料】豆芽250g,猪瘦肉150g,葱1根。

  【制法】①将豆芽(去豆壳和根)洗净,切碎;葱(去须)洗净,切葱花;猪瘦肉洗净,剁烂。②把豆芽放入锅内火卓一下,上碟。起油锅,放猪肉炒熟,放入大豆芽、葱花、蚝油、盐,炒几翻,勾芡,炒匀即可。

  【功效】此菜有健脾补中,滋阴润燥之功,适用于胃癌形体虚弱、胃纳欠佳者,或其他癌肿放疗、化疗后,不思饮食,咽干口燥者。

  【注意】用黄豆制成豆浆饮用亦可获协同效果。

  (4)笋菇炒蛋肉

  【用料】芦笋250g,冬菇30g,猪瘦肉120g,鸡蛋1个,葱1根。

  【制法】①把芦笋、冬菇洗净,切丝;葱(去须)洗净,切段;猪瘦肉洗净,切丝,放入去壳的鸡蛋中拌匀。②起油锅,放入蛋拌的肉丝,炒熟铲起。③起油锅放葱段略炒,迅速放入芦笋、冬菇丝炒至将熟,放肉丝,加盐、味精略炒即可。

  【功效】此菜有健脾气、养胃生津之功,适用于癌肿属脾胃虚弱者,胃纳欠佳、口干渴饮等病症。

  胃癌患者可选用的靓汤?

  (1)鲫鱼莼菜汤

  【用料】活鲫鱼500g,莼菜500g,油、盐、酒各适量。

  【制法】将鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏留肝、鳔及鱼子洗净滤干,备用;莼菜洗净切碎。先取鲫鱼入锅煎黄,加水适量煮沸,入莼菜同煮至熟后,放入盐、酒、油少许即可食用,趁热食之。

  【功效】此汤有调中和胃,止呕止痛,健脾利水,消炎解毒,防治癌症之功。适用于慢性胃炎、胃溃疡及预防其他癌变,并可治胃癌,亦可预防胃肠道癌症手术后的复发。

  (2)猴头菇瘦肉蛋汤

  【用料】猴头菇100g,猪瘦肉50g,鸡蛋1个,油、盐、味精、葱花各少许。

  【制法】先将猴头菇浸水泡发后洗净切片,再将猪瘦肉洗净功片,然后一起放入锅中,加水适量,慢火煮成汤。汤沸后打入鸡蛋,放入油、盐、味精少许,再放入葱花即可食用。佐餐食用,喝汤吃菇及肉。

  【功效】此汤有健脾胃,抗癌防癌之功。适用于胃癌,是胃癌患者的良好食疗方。

  (3)向日葵梗芯汤

  【用料】向日葵梗芯5~6g。

  【制法】加水煎汤饮服,每日1剂,分2次服。可经常服之。

  【功效】此汤有通经、利尿、通便、抗癌之功效。适用于治疗胃癌,对胃癌有一定疗效。

  (4)木棉树皮瘦肉汤

  【用料】木棉树皮(连刺)500g,瘦猪肉250g。

  【制法】将木棉树皮、瘦猪肉洗净,分别切碎,加水同煎汤,慢火炖至极烂,即可服用。每日或隔日1剂,分3次服完,坚持久服。

  【功效】此汤有清热利湿,活血消肿,缓中扶胃之功效。适用于胃癌、肠癌等。

  (5)铁树叶红枣汤

  【用料】铁树叶150~200g,红枣10枚。

  【制法】混合加水适量,慢火煎汤。每日1剂,分3次服,1个月为1疗程。

  【功效】此汤有收敛止血,补虚扶正,固护正气,扶正抗癌之功。用于治疗胃癌、呕吐、反胃等病症。

  (6)三白汤

  【用料】白花蛇舌草150g,白茅根120g,白糖适量。

  【制法】水煎加白糖冲服。

  【功效】此汤有清热解毒,凉血活血,利水消肿之功。适用于消化系统癌肿属热毒郁结,伤阴耗液者,口渴,腹水,尿血,舌苔黄,脉弦数等,可以用此汤作食疗。

  【注意】癌肿属寒湿停聚之水肿、腹水,口淡不渴、舌苔白腻、脉濡者不宜食用此汤。

  (7)威灵仙醋蜜汤

  【用料】威灵仙12g,陈醋、蜂蜜各半碗。

  【用法】将以上三味同煎,煎至半碗时饮用。

  【功效】此汤有软坚破结、吐痰消积之功,适用胃癌属痰气交阻者,噎食呕逆,朝食暮吐,腹胀疼痛,胸膈痞闷,口渴咽燥,形体逐渐消瘦等,可以用此汤作食疗。

  【注意】若脾胃虚寒者不宜多用本方。涌吐痰涎后,宜饮米汤养胃气。

  胃癌最好不要吃哪些食物?

  (1)禁食霉变或腐烂变质的食物。(2)禁高盐饮食。(3)禁食过度有刺激性的食物,如辣椒、花椒等。(4)禁忌烟酒。(5)手术以后的病人忌进牛奶、糖和高碳水化合物饮食,以防发生倾倒综合征。(6)少吃或不吃熏烤的食品及过度腌制的蔬菜。(7)忌食辛香走窜的食品,如香菜、孜然、胡椒、辣椒、葱、芥末、蒜等。(8)肥腻生痰食品:如肥肉、肥鸡、肥鸭、各种甜食(含糖量较高的)、奶油、奶酪等。(9)中医传统认为的“发”物:如羊肉、无鳞鱼、猪头肉、动物内脏、虾蟹等海产品、公鸡、狗肉、蚕蛹等。(10)忌吸烟和喝酒,烟酒只能使疾病进展得更快,有百害而无一利。冬天是养胃保胃的好时节。有胃炎的人,再加上饮食不规律,也许胃癌离你越来越近了。日本医学专家对30岁-40岁年龄组的人进行了多年的饮食状况研究发现,在胃癌患者中,晚餐时间无规律者38.4%。


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