胃癌患者术后饮食很关键，有些食物不能碰
目前胃癌的临床治疗仍以手术切除为主。全胃切除、近端及远端次全切除，都会对患者的消化吸收功能有着不同程度的影响。大多数胃癌患者在术前，已存在不同程度的营养不良、免疫功能减退等情况，再加上进行了一次大型手术，术后的营养不良会更严重。所以，胃癌患者的术后要合理、规范饮食营养，这对患者加快康复速度以及减少术后的并发症都有很积极的影响。
胃癌患者的术后饮食须知
1、加强营养，提高抗病能力。少食多餐，每天4—5次，从流质、半流质到软食，开始时每次量约小半碗，以后慢慢增加。饮食宜清淡、高维生素、高蛋白，富于营养、宜消化，如面片、面条、各种粥、牛奶、豆浆、藕粉、肉汤等，并给予足量的维生素C，如鲜橘汁等。
2、可适当补充一些铁剂，经常多吃新鲜水果、蔬菜，保持大便通畅。
3、养成定时、定量的饮食习惯。食物应细嚼慢咽，减轻胃的负担。
4、为防止“胃切除后倾倒综合征”的发生，要控制每餐汤水的摄入量，食物的总量和进食的速度，不要让较多的水或食物一下子进入残留的胃内，很快通过吻合口而进入肠道，一般以进食少量易消化的碱性食物较好。进食后应躺下休息15分钟左右。避免进食较多的甜流汁或汤水。若出现头昏心慌、汗出、腹部不适、恶心等症状，不必惊慌，躺下休息15—30分钟后，会慢慢自行好转。
5、可适当慢走、散步，每天轻柔腹部15分钟左右，早晚各一次，可帮助胃吸收和消化，有助于身体的康复。
胃癌患者日常食谱建议：
1.冬菇鸡肉粟米羹
【用料】冬菇5个，粟米片30g，葱1根。
①将冬菇浸软，洗净，切细粒，粟米片用清水适量调糊;鸡肉洗净，切粒;葱去须洗净，切葱花。
②把粟米糊放入沸水锅内，文火煮5分钟后，放鸡粒，冬菇，煮3分钟，放葱花调味，再煮沸即可。
【功效】此菜有健脾养胃，益气养血之功，适用于胃癌属气血两虚者，食欲不振，胃脘隐痛，体倦乏力等病症。
【注意】胃气虚弱者，宜少食多餐，以调养胃气。若有呕吐者，可加姜汁少许同用。
2.大蒜鳝鱼煲
【用料】鳝鱼500g，大蒜30g，三七末15g，生姜2片。
①将蒜头(去衣)洗净，拍碎;鳝鱼去肠脏，洗净，切段;姜洗净。
②起油锅，放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过，加清水适量，转用瓦锅，放入三七末，加盖，文火焖1小时，水将干时，放调味料即可。
【功效】此菜有健脾暖胃，消积止痛之功。适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。
【注意】若嫌此菜偏燥者则不必用油锅爆而直接焖煮。
3.豆芽炒猪肉
【用料】豆芽250g，猪瘦肉150g，葱1根。
①将豆芽(去豆壳和根)洗净，切碎;葱(去须)洗净，切葱花;猪瘦肉洗净，剁烂。②把豆芽放入锅内火卓一下，上碟。起油锅，放猪肉炒熟，放入大豆芽、葱花、蚝油、盐，炒几翻，勾芡，炒匀即可。
【功效】此菜有健脾补中，滋阴润燥之功，适用于胃癌形体虚弱、胃纳欠佳者，或其他癌肿放疗、化疗后，不思饮食，咽干口燥者。
【注意】用黄豆制成豆浆饮用亦可获协同效果。
4.笋菇炒蛋肉
【用料】芦笋250g，冬菇30g，猪瘦肉120g，鸡蛋1个，葱1根。
①把芦笋、冬菇洗净，切丝;葱(去须)洗净，切段;猪瘦肉洗净，切丝，放入去壳的鸡蛋中拌匀。②起油锅，放入蛋拌的肉丝，炒熟铲起。③起油锅放葱段略炒，迅速放入芦笋、冬菇丝炒至将熟，放肉丝，加盐、味精略炒即可。
【功效】此菜有健脾气、养胃生津之功，适用于癌肿属脾胃虚弱者，胃纳欠佳、口干渴饮等病症。
5.鲫鱼莼菜汤
【用料】活鲫鱼500g，莼菜500g，油、盐、酒各适量。
将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏留肝、鳔及鱼子洗净滤干，备用;莼菜洗净切碎。先取鲫鱼入锅煎黄，加水适量煮沸，入莼菜同煮至熟后，放入盐、酒、油少许即可食用，趁热食之。
【功效】此汤有调中和胃，止呕止痛，健脾利水，消炎解毒，防治癌症之功。适用于慢性胃炎、胃溃疡及预防其他癌变，并可治胃癌，亦可预防胃肠道癌症手术后的复发。
6.猴头菇瘦肉蛋汤
【用料】猴头菇100g，猪瘦肉50g，鸡蛋1个，油、盐、味精、葱花各少许。
先将猴头菇浸水泡发后洗净切片，再将猪瘦肉洗净功片，然后一起放入锅中，加水适量，慢火煮成汤。汤沸后打入鸡蛋，放入油、盐、味精少许，再放入葱花即可食用。佐餐食用，喝汤吃菇及肉。
【功效】此汤有健脾胃，抗癌防癌之功。适用于胃癌，是胃癌患者的良好食疗方。
7.向日葵梗芯汤
【用料】向日葵梗芯5～6g。
加水煎汤饮服，每日1剂，分2次服。可经常服之。
【功效】此汤有通经、利尿、通便、抗癌之功效。适用于治疗胃癌，对胃癌有一定疗效。
8.三白汤
【用料】白花蛇舌草150g，白茅根120g，白糖适量。
水煎加白糖冲服。
【功效】此汤有清热解毒，凉血活血，利水消肿之功。适用于消化系统癌肿属热毒郁结，伤阴耗液者，口渴，腹水，尿血，舌苔黄，脉弦数等，可以用此汤作食疗。
【注意】癌肿属寒湿停聚之水肿、腹水，口淡不渴、舌苔白腻、脉濡者不宜食用此汤。
胃癌禁止食用哪些食物?
1.禁食霉变或腐烂变质的食物。
2.禁高盐饮食。
3.禁食过度有刺激性的食物，如辣椒、花椒等。
4.禁忌烟酒。
5.手术以后的病人忌进牛奶、糖和高碳水化合物饮食，以防发生倾倒综合征。
6.少吃或不吃熏烤的食品及过度腌制的蔬菜。
7.忌食辛香走窜的食品，如香菜、孜然、胡椒、辣椒、葱、芥末、蒜等。
8.肥腻生痰食品：如肥肉、肥鸡、肥鸭、各种甜食(含糖量较高的)、奶油、奶酪等。
以上是有关胃癌患者的饮食建议，在此要提醒广大网民们，健康规律的三餐是保护胃的关键所在，切忌暴饮暴食，不规律进食。合理、科学的术后膳食，可以帮助胃癌患者快速恢复健康，相反，不合理的膳食及不好的饮食习惯，很可能造成疾病的再次复发。
